Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft
Vorkommen, Eigenschaften und Anwendung von Riechstoffen und deren Gemischen
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Chapter
Hersteller von Aromen und Riechstoffen
Eine tabellarische Zusammenfassung (Tab. 8.01) soll die 'top 10' der Branche vergleichen.
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Chapter
Einleitung
Durch ihre Sinne erhalten die Lebewesen Informationen über ihre Umgebung. Die Fernsinne haben große Reichweite. Licht, Schall und Geruch kommen aus großen Entfernungen zu uns. Reize von Wärme, Kälte, Berührung...
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Chapter
Geruchssinne
Die Geruchs- und Geschmacksempfindung wird von den zwei chemischen Sinnen des Organismus ermöglicht. Beide sind in der Lage die Anwesenheit chemischer Verbindungen außerhalb des Organismus zu erkennen, wozu Ex...
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Chapter
Quellen für Riechstoffe
Alle Lebewesen sind auf Grund ihrer Stoffwechselvorgänge in der Lage flüchtige Stoffe zu bilden, welche olfaktorische Eigenschaften haben. In diesem Kapitel sind die wichtigsten Quellen für Riechstoffe angefan...
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Chapter
Riechstoffe der Parfümerie
Kosmetische Mittel sind nach dem Gesetz lediglich dazu bestimmt äußerlich am Körper des Menschen und in seiner Mundhöhle angewendet zu werden. Sie dienen der Reinigung, dem Schutz, der Bewahrung eines guten Zu...
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Chapter
Kenngrößen von Riechstoffen
Physikalisch-chemische Kenngrößen eröffnen einen Blick auf einzelne Eigenschaften von Molekülen. Anhand der durch Messung ermittelten Parameter gelingt ein Vergleich verschiedener chemischer Verbindungen. Die ...
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Chapter
Aromastoffe in Lebensmitteln
Aromastoffe in Lebensmitteln ergeben erst den Unterschied zwischen purer Nahrungszufuhr und einer appetitlichen Ernährung. Dass die Zubereitung von Nahrungsmitteln durch Hitze oder fermentative Prozesse viele ...
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Chapter
Riechstoffe in Anwendung und Technik
In vielen Kulturen werden Riechstoffe angewendet, um den Menschen in eine glückliche, erhabene und zufriedene, gefällige Gefühlslage zu versetzen und ein allgemeines Wohlbefinden auszulösen. Den Göttern des Hi...
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Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft
Vorkommen, Eigenschaften und Anwendung von Riechstoffen und deren Gemischen
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Hersteller von Aromen und Riechstoffen
Eine tabellarische Zusammenfassung soll die 'top 10' der Branche vergleichen.
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Einleitung
Durch ihre Sinne erhalten die Lebewesen Informationen über ihre Umgebung. Die Fernsinne haben große Reichweite. Licht, Schall und Geruch kommen aus großen Entfernungen zu uns. Reize von Wärme, Kälte, Berührung...
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Geruchssinne
Die Geruchs- und Geschmacksempfindung wird von den zwei chemischen Sinnen des Organismus ermöglicht. Beide sind in der Lage die Anwesenheit chemischer Verbindungen außerhalb des Organismus zu erkennen, wozu Ex...
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Quellen für Riechstoffe
Alle Lebewesen sind auf Grund ihrer Stoffwechselvorgänge in der Lage flüchtige Stoffe zu bilden, welche olfaktorische Eigenschaften haben. In diesem Kapitel sind die wichtigsten Quellen für Riechstoffe angefan...
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Riechstoffe der Parfümerie
Kosmetische Mittel sind nach dem Gesetz lediglich dazu bestimmt äußerlich am Körper des Menschen und in seiner Mundhöhle angewendet zu werden. Sie dienen der Reinigung, dem Schutz, der Bewahrung eines guten Zu...
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Kenngrößen von Riechstoffen
Physikalisch-chemische Kenngrößen eröffnen einen Blick auf einzelne Eigenschaften von Molekülen. Anhand der durch Messung ermittelten Parameter gelingt ein Vergleich verschiedener chemischer Verbindungen. Die ...
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Chapter
Aromastoffe in Lebensmitteln
Aromastoffe in Lebensmitteln ergeben erst den Unterschied zwischen purer Nahrungszufuhr und einer appetitlichen Ernährung. Dass die Zubereitung von Nahrungsmitteln durch Hitze oder fermentative Prozesse viele ...
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Riechstoffe in Anwendung und Technik
In vielen Kulturen werden Riechstoffe angewendet, um den Menschen in eine glückliche, erhabene und zufriedene, gefällige Gefühlslage zu versetzen und ein allgemeines Wohlbefinden auszulösen. Den Göttern des Hi...
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Chapter
Rückstände, technische Produkte und Gefahrstoffe
Hatte der Mensch in seiner chemisch schöpferischen Aktivität von 1778 an, dem Jahr des Erscheinen des ersten chemischen Fachjournals, bis 1954 erst 600 000 chemische Verbindungen erschaffen, so war genau diese...
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Chapter
Toxikologie der Biozide
Biozid ist eine Sammelbezeichnung für chemische Substanzen, die zur Bekämpfung schädlicher Pflanzen und Tiere eingesetzt werden. Früher war der Begriff Pestizid gebräuchlich. Eine Einteilung erfolgt nach den Z...
