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51 Result(s)
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Hans Konrad Biesalski
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Article
Open AccessWomen’s health: optimal nutrition throughout the lifecycle
Sex differences are an important consideration when researching and establishing policies for nutrition and optimal health. For women’s health, there are important physiologic, neurologic, and hormonal distinc...
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Article
Correction to: Fish as a source of (micro)nutrients to combat hidden hunger in Zambia
A Correction to this paper has been published: https://doi.org/10.1007/s12571-021-01197-1
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Article
Open AccessThe effect of maternal depressive symptoms on infant feeding practices in rural Ethiopia: community based birth cohort study
Maternal depression and other psychosocial factors have been shown to have adverse consequences on infant feeding practices. This study explored the longitudinal relationship of maternal depressive symptoms an...
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Article
Open AccessFish as a source of (micro)nutrients to combat hidden hunger in Zambia
Fish is an excellent source of protein, but can also be a good source of micronutrients. In Zambia fish is the main animal food source for poor women and children, two groups which are likely to suffer from in...
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Article
Open AccessNutrient composition of the Indonesian sago grub (Rhynchophorus bilineatus)
The sago grub (Rhynchophorus bilineatus) [Montrouzier, Coleoptera, Dryophthoridae] is a local delicacy in the Papua Province in Indonesia. In this study, the nutrient content of the edible insect was measured usi...
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Article
Open AccessMaternal nutritional status and child feeding practices: a retrospective study in Santal communities, Birbhum District, West Bengal, India
In West Bengal, according to the National Family Health Survey (NFHS-4) 2015-16, undernutrition and anemia are particularly common among scheduled tribe women and children. The purpose of this research is to a...
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Chapter
Ernährung – Erkennung und Vermeidung von Mangelernährung
Wenn es um die Ernährung des alten Menschen geht, so gibt es die unterschiedlichsten Konzepte, die in den verschiedenen Foren des Internets und durch die unterschiedlichsten Experten angeboten werden. Diese re...
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Article
Open AccessThe role of nutrition, intimate partner violence and social support in prenatal depressive symptoms in rural Ethiopia: community based birth cohort study
Depression during pregnancy has far-reaching adverse consequences on mothers, children and the whole family. The magnitude and determinants of prenatal depressive symptoms in low-resource countries are not wel...
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Chapter
Gesunde Ernährung
Wichtig für eine gesunde Ernährung sind nicht nur die richtige Verteilung und Qualität der Energie liefernden Makro-Nährstoffe, also Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß, sondern auch die sogenannten Mikro-Nährstoff...
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Article
Is agriculture connected with stunting in Indonesian children living in a rice surplus area? A case study in Demak regency, central Java
Central Java province plays the main role in the production of food for national stocks in Indonesia, in which Demak is one of the 35 Regencies. Demak Regency had the sixth highest rice productivity in 2013, b...
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Chapter
Sustainable Micronutrients in Europe: Is There Cause for Concern?
Despite the fact that vitamin and mineral deficiencies seem to occur only in low-income countries, there are also numbers of individuals in high-income countries who are deficient in these essential micronutri...
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Chapter
Rationale for a Combination of Selected Micronutrients to Improve Cognition and Prevent or Slow Down Age-Related Cognitive Impairment
This chapter deals with the question as to whether micronutrients contribute to the maintenance of cognitive function during the aging process. The onset of mild cognitive impairment (MCI) and at least the dev...
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Article
Open AccessBreastfeeding practices on postnatal wards in urban and rural areas of the Deyang region, Sichuan province of China
Despite the efforts that have been made to promote breastfeeding in China since the 1990s, there is still a very low prevalence of exclusive breastfeeding. The objective of this study was to assess the current...
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Chapter
Fingerabdrücke der Nahrung
Nahrung, die wir aufnehmen, wird im Körper metabolisiert und die verwertbaren Anteile in Energie oder Biomasse umgesetzt. So gelangt Protein in die Muskulatur oder das Gehirn bzw. in eine Vielzahl von Zellen, ...
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Chapter
Evolution
Der Begriff Evolution, abgeleitet von dem lateinischen evolvere, bedeutet „entwickeln“. Damit ist die ständige Weiterentwicklung einer Spezies gemeint, ein fortschreitender Prozess, der es der Spezies erlaubt, si...
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Chapter
Mikronährstoffe und Gehirn
Wie bereits bei der Beschreibung der Variabilitäts-Selektions-Hypothese erörtert sind es die immer wiederkehrenden Herausforderungen durch Schwankungen der Umweltbedingungen im Habitat, die zur natürlichen Sel...
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Chapter
Ernährung
Jedes Lebewesen ist, vereinfacht ausgedrückt, eine Kraft-Wärme-Maschine. Damit es in der Umwelt überleben und sich fortpflanzen kann, ist die Zufuhr von Energie notwendig. Diese Energie stammt aus unterschiedl...
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Chapter
Die Wiege der Menschheit
Neben den bereits erwähnten sehr frühen Vorfahren, Sahelanthropus, Orrorin und Ardipithecus, bildet die Gattung Australopithecus eine besonders wichtige Gruppe in der Evolution der Gattung Homo. Der Name Australo...
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Chapter
Aufrecht aus dem Wald
Der Mensch hat in seiner Entwicklung mindestens zwei nachhaltige Veränderungen seines Ernährungsspektrums erlebt, wenn wir von der möglichen dritten, der Fast-Food-Welle, einmal absehen. Die erste drastische ...
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