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  1. No Access

    Article

    Buchbesprechungen

    H. Klostermeyer, K. Mähler, A. Th. Czaja… in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung … (1980)

  2. No Access

    Article

    Buchbesprechungen

    K. -J. Zaadhof, F. Kiermeier, A. Th. Czaja… in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung … (1980)

  3. No Access

    Article

    Buchbesprechungen

    K. Vogt, K. Herrmann, H. -P. Thier… in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung … (1979)

  4. No Access

    Article

    Buchbesprechungen

    Kl. Möhler, J. Buchberger, G. Bärwald… in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung … (1978)

  5. No Access

    Article

    Buchbesprechungen

    H. Reichenbach-Klinke, J. Baumgart… in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung … (1976)

  6. No Access

    Article

    Buchbesprechungen

    L. Acker, H. -D. Belitz, K. Vogt, Kl. Möhler… in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung … (1976)

  7. No Access

    Article

    Buchbesprechungen

    R. Brockmann, A. F. Lindner, F. Radler… in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung … (1975)

  8. No Access

    Article

    Buchbesprechungen

    H. J. Rehm, H. Wieczorek, J. Baumgart… in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung … (1974)

  9. No Access

    Article

    Allgemeine Untersuchungsverfahren und Laboratoriumstechnik

    E. Lechner, M. Nagy, A. Th. Czaja… in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung … (1973)

  10. No Access

    Article

    Die einzelnen Lebensmittel (Chemie, Technologie, Analytik)

    Kl. Möhler, F. Kiermeier, W. Reiners… in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung … (1972)

  11. No Access

    Article

    Die Mikroskopie der Stärkekörner

    A. Th. Czaja in Anzeiger für Schädlingskunde (1970)

  12. No Access

    Article

    Allgemeine Untersuchungsverfahren und Laboratoriumstechnik

    H. Thies, A. Th. Czaja, R. M. Kohn… in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung … (1968)

  13. No Access

    Article

    Grundlagen und Grenzgebiete der Lebensmittelwissenschaft

    S. W. Souci, H. -J. Rehm, O. Kandler… in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung … (1966)

  14. No Access

    Article

    Polarisationsmikroskopischer Nachweis von Maismehl in anderen Getreidemehlen

    Auf Grund der starken Doppelbrechung der Partikel des Horn-Endosperms im Maismehl im polarisierten Licht zwischen gekreuzten Polarisatoren wird eine Methode zum qualitativen Nachweis von Maismehl in anderen Ge...

    A. Th. Czaja in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung (1964)

  15. No Access

    Article

    Zur Diagnostizierung der Tomate in Zubereitungen

    Es wird eine Nachuntersuchung der Samentesta der Tomate durchgeführt und die Entstehung und Struktur der Schleimepidermis sowie der aus Placentargewebe gebildeten äußeren Schleimhülle der reifen Samen geschild...

    A. Th. Czaja in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung (1963)

  16. No Access

    Article

    Ein neuer Nachweis zur Unterscheidung von Bohnen- und Erbsenmehl

    Zur leichten Unterscheidung von Bohnen- und Erbsenmehl wird Anfärbung mit wäßriger Lösung von Toluidinblau empfohlen, wodurch die auffälligen strukturellen Unterschiede der Zellwände der jeweils reichlich vorh...

    A. Th. Czaja in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung (1963)

  17. No Access

    Article

    Nachweis von Mutterkorn und Taumellolch im Mehl im gewöhnlichen Licht- und im Polarisationsmikroskop

    Für den bislang wenig befriedigenden mikroskopischen Nachweis der beiden giftigen Verunreinigungen von Getreidemehlen, Mutterkorn, Sklerotien vonClaviceps purpurea Tul. und Taumellolch (Lolium temulentum L.) werd...

    A. Th. Czaja in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung (1963)

  18. No Access

    Article

    Untersuchungen über den mikroskopischen Nachweis einiger oft verwendeter Dickungsmittel in Trockenmischungen

    Für die Dickungsmittel Agar-Agar, Dänischer Agar, Carrageen (Gelatnn), Alginate (Na-Alginate: Protanale), Guarmehl, Johannisbrotkernmehl, Traganth, Pektin, Gelatine und Stärke-Amylose (Stärkequellmehl) in Troc...

    A. Th. Czaja in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung (1962)

  19. No Access

    Article

    Der Nachweis von Alginaten in Trockenmischungen und Zubereitungen mittels des Polarisationsmikroskops

    Auf Grund der Tatsache, daB die Alginate ionotrope biologische Gele darstellen und als solche besondere kolloidchemische Eigenschaften besitzen bzw. besonderes Verhalten zeigen, werden Methoden angegeben zum N...

    A. Th. Czaja in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung (1961)

  20. No Access

    Article

    Polarisationsmikroskopischer Nachweis der Früchte von Conium maculatum L. in Anispulver und anderen Mischungen

    Bei der Nachuntersuchung der Früchte vonConium maculatum, besonders als Verunreinigung von Anispulver, wird die vonGassner angegebene „doppelte Querzellenschicht” (Endokarp und die angrezende Mesokarpschicht) pol...

    A. Th. Czaja in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung (1960)

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