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Fluorescent metabolites in mold-damaged wheat flour

Aus Schimmelpilzen (Aspergillus niger, A. candidus undA. flavus), die auf Weizenmehl wachsen, wurden die beiden fluoreszierenden Sterole 22-Ergostatetraen-3-on und dessen C₂₄-äthylhomologe isoliert.

R. D. Daftary, Y. Pomeranz, R. G. Cooks, N. L. Wolfe in Experientia (1970)