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Über thermophile Bakterien aus verschiedenen Speisen und Milch

sowie über einige Umsetzungsprodukte derselben in kohlenhydrathaltigen Nährlösungen, darunter krystallisierte Polysaccharide (Dextrine) aus Stärke

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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Literatur

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  1. Franz Schardinger
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Mitteilung aus der K. K. Allgemeinen Untersuchungsanstalt für Lebensmittel in Wien.

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Schardinger, F. Über thermophile Bakterien aus verschiedenen Speisen und Milch. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel 6, 865–880 (1903). https://doi.org/10.1007/BF02067497

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