Zur Frage der Resorption von Polyphosphaten

Zusammenfassung

Zur Klärung der Frage nach der Resorption von Polyphosphaten wurden Lösungen von³²P-markiertem Diphosphat, Triphosphat und einem Natriumpolyphosphat mit 64% P₂O₅ Ratten mit der Schlundsonde appliziert. Nach einer Verweildauer von 1, 2, 4, 8 und 16 Std dieser Polyphosphate im Magen-Darmtrakt wurden die Ratten dekapitiert und das erhaltene Frischblut radiometrisch und papierchromatographisch untersucht.

Im enteiweißten Vollblut konnten nur Monophosphat und AMP nachgewiesen werden, d. h. es wird ausschließlich anorganisches Monophosphat resorbiert, das durch enzymatische Aufspaltung der Polyphosphate gebildet wird. Dieses Monophosphat wird dann in die organische Bindung der AMP übergeführt und so dem Intermediärstoffwechsel zugeleitet.

Polyphosphate besitzen also keine „spezifischen Giftwirkungen“ und unterscheiden sich in der toxikologischen Wirkung weder untereinander noch vom Monophosphat, weshalb ihre Beurteilung mit der von Monophosphat gleichgesetzt wurde.

Die tägliche Zufuhr der Polyphosphate mit der Nahrung ist daher nur im Rahmen der täglichen Gesamtphosphatzufuhr (natürlicher P-Gehalt der Nahrung + zugesetzte Mono- und Polyphosphate) zu berücksichtigen.

Summary

Solutions of P³² radioactively-labelled tetrasodium diphosphate, sodium triphosphate, and sodium polyphosphate with a 64% P₂O₅ content were administered to rats by a stomach tube for the purpose of absorption evaluation of polyphosphates. After 1, 2, 4, 8 resp. 16 hours remaining of the polyphosphates in the intestinal tract the rats were decapitated and the fresh blood thus obtained was excamined by radiometrical and paperchromatographical method.

In the deproteinized blood, only monophosphate and AMP could be identified, i. e. exclusively inorganic monophosphate formed by enzymatic degradation of the polyphosphates is absorbed. This monophosphate is then converted into the organic bond of AMP and thus prepared for entry into the intermediary metabolism.

Polyphosphates do therefore not produce any “specific toxicological effects”, concerning their toxicological effects they do not distinguish from each other nor from monophosphate. Thus, for purposes of toxicological evaluation, polyphosphates are considered equivalent to monophosphate.

The daily intake of polyphosphates with nutrition is therefore, related only to the daily total phosphate intake (= total dietary phosphorus intake from both food and added mono- and polyphosphates).