Samenvatting
Voor het goed laten functioneren van ons lichaam is water essentieel. Water dient als bouwstof, als transportmiddel, als oplosmiddel en houdt het lichaam op temperatuur. Het lichaam van een volwassene bevat ongeveer 60 % water. De hoeveelheid water hangt samen met het gewicht, de leeftijd, het geslacht en de lichaamssamenstelling. Water wordt verdeeld over de intra- en extracellulaire ruimtes van het lichaam. De waterhuishouding wordt nauwkeurig gereguleerd. Wanneer de waterinname (via dranken en voedsel) en -uitscheiding (via nieren, huid, longen en feces) even groot zijn, wordt van een goede vochtbalans gesproken. Om de vochtbalans te handhaven onder normale omstandigheden heeft een volwassene 1,5 tot 2 liter drinkvocht per dag nodig, maar dit is afhankelijk van diverse factoren. Verstoring van de vochtbalans kan zowel leiden tot een tekort aan water (dehydratie) als een overmaat aan water (waterintoxicatie). Deze fenomenen vergen een verschillende behandeling.
This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Similar content being viewed by others
Literatuur
Armstrong LE, Johnson EC. Water intake, water balance, and the elusive daily water requirement. Nutrients. 2018;10(12):1928. https://doi.org/10.3390/nu10121928.
Armstrong LE, Kavouras SA, Walsh NP, Roberts WO. Diagnosing dehydration? Blend evidence with clinical observations. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2016;19(6):434–8.
Benelam B, Wyness L. Hydration and health: a review. BNF Nutr Bull. 2010;35:3–25.
Bhalla R, Gupta M. Does moderate caffeine consumption causes diuresis – a systematic review. Int J Food Sci Technol. 2018;1(1).
Bouman LN, Muntinga JHJ, Bakels R. Leerboek medische fysiologie. Houten: Bohn Stafleu van Loghum; 2018.
Campbell SM. Hydration needs throughout the lifespan. J Am Coll Nutr. 2007;26(5):585S–7S.
EFSA. Scientific opinion on dietary reference values for water. EFSA Journal 2010;8(3):459.
FWS (Nederlandse verening Frisdranken, Waters, Sappen). Nationaal Wateronderzoek 2017. Amsterdam: FWS; 2017.
Gezondheidsraad. Vochtbehoefte. In: richtlijnen goede voeding 2006. Den Haag: Gezondheidsraad; 2006.
Gezondheidsraad. Water: achtergrond document bij richtlijnen goede voeding 2015. Den Haag: Gezondheidsraad; 2015.
Goodman SPJ, Moreland AT, Marino FE. The effect of active hypohydration on cognitive function: a systematic review and meta-analysis. Physiol Behav. 2019;204:297–308.
Grandjean AC, Reimers KJ, Buyckx ME. Hydration: issues for the 21st century. Nutr Rev. 2003;61:261–77.
ILT (Inspectie Leefomgeving en Transport). Kwaliteit drinkwater van Nederlandse drinkwaterbedrijven 2017. Den Haag: ILT; 2018.
Jéquier E, Constant F. Water as an essential nutrient: the physiological basis of hydration. Eur J Clin Nutr. 2010;64:115–23.
Leser S. Potential role for protein in assisting post-exercise rehydration. Nutr Bull. 2011;36:224–34.
Lutz CA, Mazur EE, Litch NA. Nutrition and diet therapy. Philadelphia: F.A. Davis Company; 2015.
Manz F. Hydration in children. J Am Coll Nutr. 2007;26(5):562S–9S.
Maughan RJ, Watson P. Cordery PA, et al. A randomized trial to assess the potential of different beverages to affect hydration status: development of a beverage hydration index. Am J Clin Nutr 2016;103(3):717–23.
Pross N. Effects of dehydration on brain functioning: a life-span perspective. Ann Nutr Metab. 2017;70(suppl1):30–6.
Ross AC, Caballero B, Cousins RJ, Tucker KL, Ziegler TR. Modern nutrition in health and disease. Philadelphia: Wolters Kluwer/Lippincott Williams & Wilkins; 2014.
Ruxton CHS. The impact of caffeine on mood cognitive function, performance and hydration: a review of benefits and risks. BNF Nutr Bull. 2008;33:15–23.
Stegeman NE. Voeding bij gezondheid en ziekte. Groningen: Noordhoff Uitgevers; 2017.
Verbalis JG. Disorders of body water homeostasis. Best Pract Res Clin Endocrinol Metab. 2003;17:471–503.
Voedingscentrum. Richtlijn Schijf van Vijf. Den Haag: Stichting Voedingscentrum Nederland; 2018.
Author information
Authors and Affiliations
Editor information
Editors and Affiliations
Rights and permissions
Copyright information
© 2020 Bohn Stafleu van Loghum is een imprint van Springer Media B.V., onderdeel van Springer Nature
About this chapter
Cite this chapter
van Duinen, J.J. (2020). Water. In: Former, M., van Asseldonk, G., Drenth, J., Schuurman, C. (eds) Informatorium voor Voeding en Diëtetiek – Supplement 105 – augustus 2020. Bohn Stafleu van Loghum, Houten. https://doi.org/10.1007/978-90-368-2537-5_5
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-90-368-2537-5_5
Published:
Publisher Name: Bohn Stafleu van Loghum, Houten
Print ISBN: 978-90-368-2536-8
Online ISBN: 978-90-368-2537-5
eBook Packages: Dutch language eBook collection