Zusammenfassung
Peptide sind aus Aminosäuren aufgebaute, kettenförmige Moleküle (◘ Abb. 10.1). Ihre Hauptkette besteht aus einer alternierenden Abfolge von Amidgruppen –CONH– und als Cα bezeichneten aliphatischen Kohlenstoffatomen. Die Seitenketten zweigen von der Hauptkette am Cα-Atom ab. Die Amidgruppe ist planar und konformativ kaum flexibel (► Abschn. 14.1). Hingegen ist eine Drehung um die Bindungen zum Cα-Atom möglich. Ebenso sind die Seitenketten flexibel, wodurch jede einzelne Aminosäure in einem Peptid mehrere Konformationen einnehmen kann. In Folge sind Peptide meist sehr flexible Moleküle mit vielen drehbaren Bindungen und einer Vielzahl von Möglichkeiten, sich unterschiedlich räumlich anzuordnen. Formal gesehen unterscheidet sich der Aufbau von Peptiden und Proteinen nicht. Dennoch bezeichnet man Oligomere aus den Aminosäuren bis zu einer Größe von ca. 30–70 Monomerbausteinen als Peptide, oberhalb dieser Grenze wählt man bevorzugt den Begriff Proteine für diese Substanzklasse. Der begriffliche Übergang wird aber flexibel gehandhabt.
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Klebe, G. (2023). Peptidomimetika. In: Wirkstoffdesign. Springer Spektrum, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-67209-9_10
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