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Probenahme

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Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen

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Zusammenfassung

„Während auf der Apparateseite der Analytik ein geradezu ungeheurer Aufwand zur Qualitätsverbesserung betrieben wird, ist dies bei der Probenerhebung nicht der Fall...“ [1]. Auch bei Kenntnis der Prüffehler eines bestimmten Analysenverfahrens gestattet das Ergebnis noch keine Aussage über die Richtigkeit, bezogen auf die zu beurteilende Warenpartie [2], weil selbst Wiederhol- und Vergleichsmessungen stets durch den systematischen und statistisch zufälligen Probenahmefehler beeinflußt werden. Bei Messungen im Bereich der Chemie ist der Probenahmefehler leicht um eine Zehnerpotenz größer als die methodisch bedingte Meßabweichung [3].

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Authors and Affiliations

  1. Duisburg, Deutschland

    W. Sturm

Authors
  1. W. Sturm
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Editor information

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  1. Chemische und Lebensmitteluntersuchungsanstalt im Hygienischen Institut, Marckmannstraße 129a, 2000, Hamburg 26, Deutschland

    Wolfgang Frede

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Sturm, W. (1991). Probenahme. In: Frede, W. (eds) Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-10221-3_9

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