SpringerLink
Log in

The Effects of Chemical and Organic Fertilizers on Fruit Quality in Amasya’ Apple Variety

  • Original Article / Originalbeitrag
  • Published:
Applied Fruit Science Aims and scope Submit manuscript

Abstract

This study is conducted in a closed ‘Amasya’ apple orchard located in Sivaslı, Uşak, in order to analyze the changes that occurred due to the usage of chemical and organic fertilizers on some pomological and biochemical features relevant to fruit quality. In the control group, measurements are performed over 30 randomly selected apples with foliar fertilizer (20.20.20) and organic fertilizers (seaweed). Measurements based on the pomological features are as follows: fruit mass is between 157.53 g and 162.37 g; fruit length is between 68.04 mm and 69.68 mm, fruit width is between 71.4 mm and 72.88 mm, while measurements based on biochemical features show that phenolic substance is between 181.82 ppm and 258.18 ppm; flavonoid substance is between 678.00 ppm and 793.33 ppm, and soluble solids content (SSC) is between 14% and 15.83%. As the organic acid content, oxalic acid is measured between 34.67 ppm and 48.33 ppm; malic acid 9625.33 ppm and 10,393.66 ppm; ascorbic acid 88.00 ppm and 117.67 ppm; tartaric acid 1388.33 ppm and 2140.67 ppm; citric acid 787.33 ppm and 1008.33 ppm; acetic acid 719.00 ppm and 995.00 ppm.

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this article

Log in via an institution

Subscribe and save

Springer+ Basic
EUR 32.99 /Month
  • Get 10 units per month
  • Download Article/Chapter or Ebook
  • 1 Unit = 1 Article or 1 Chapter
  • Cancel anytime
Subscribe now

Buy Now

Price includes VAT (Germany)

Instant access to the full article PDF.

Institutional subscriptions

Fig. 1

Similar content being viewed by others

References

  • Abacı ZT, Sevindik E (2014) Ardahan Bölgesinde Yetiştirilen Elma Çeşitlerinin Biyoaktif Bileşiklerinin ve Toplam Antioksidan Kapasitesinin Belirlenmesi. Yyü Tar Bil Dergi 24(2):175–184

    Article  Google Scholar 

  • Akgül H, Uçgun K, Öztürk G, Eren İ, Kaymak S (2007) M9 Anaçlı Jersey Mac Çeşidi Elmada Farklı Azot Dozlarının Verim ve Kaliteye Etkileri. In: Türkiye 5. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi 4–7 Eylül 2007, vol 1 (1), pp 99–104

    Google Scholar 

  • Anonim (2001) Sekizinci Beş Yıllık Kalkınma Planı: Bitkisel Üretim Özel İhtisas Komisyonu Meyvecilik Alt Komisyon Raporu, (DPT:2649-ÖİK:657) Devlet Planlama Teşkilatı, Ankara. http://ekutup.dpt.gov.tr/bitkiure/meyve/oik657.pdf. Accessed 11 July 2013

  • Anomim (2021a) Türkiye İstatistik Kurumu, Bitkisel üretim istatistikleri (www.tuik.gov.tr)

    Google Scholar 

  • Anonim (2021b) Vikipedi İl, İlçe bilgileri Sivaslı Uşak. https://tr.wikipedia.org

  • Anonim (2021c) Resmi İstatistik (İllerimize Ait İstatistiki Veriler), Meteoroloji Genel Müdürlüğü. https://www.mgm.gov.tr/veridegerlendirme/il-ve-ilceler-istatistik.aspx

  • Balıkçı U, Yıldırım A, Çelik C (2021) Farklı bitki büyümeyi düzenleyici maddelerin ‘Hayward’kivi çeşidinin biyokimyasal içerikleri üzerine etkisi. Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi 26(2):337–344

    Article  Google Scholar 

  • Çakir M, YIıldırım A, Çelik C, Meltem E (2021) Farklı Bitki Büyümeyi Düzenleyici Maddelerin Jeromine Elma Çeşidinde Kalite ve Biyokimyasal İçerikleri Üzerine Etkisi. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi 36(3):478–487

    Google Scholar 

  • Chang C, Yang M, Wen H, Chern J (2002) Estimation of total flavonoid content in propolis by two complementary colorimetric methods. J Food Drug Anal 10:178–182

    CAS  Google Scholar 

  • Çolak AM, Özoğul A (2020) Pomological and biochemical characteristics of local apple genotypes grown ın UŞAK–TURKEY. Pak J Bot 52(3):955–961

    Article  Google Scholar 

  • Coşkun S, Aşkın MA (2016) Bazı Yerli Elma Çesitlerinin Pomolojik ve Biyokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi Araştırma Makalesi 11(1):120–131

    Google Scholar 

  • Ekim T, Koyuncu M, Vural M, Duman H, Aytaç Z, Adıgüzel N (2000) Türkiye bitkileri kırmızı kitabı. Türkiye Tabiatını Koruma Derneği Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Ankara

    Google Scholar 

  • Eltez M, Kaşka N (1983) Niğde yöresinde her yıl meyve veren üstün özellikte Kaşel-Amasya elma türlerinin seleksiyonu. Doğa Bilim Dergisi 9:1–9

    Google Scholar 

  • Fadavi A, Barzegar M, Azizi MH, Bayat M (2005) Note. Physico chemical composition of ten pomegranate cultivars (Punica granatum L.) grown in Iran. Int J Food Sci Tech 11(2):113–119

    Article  Google Scholar 

  • Güleryüz M, Ercisli S (1995) Kagızmanl çesinde Yetistirilen Mahalli Elma Çesitleri Üzerinde Biyolojik ve Pomolojik Arastırmalar. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

  • Gülser F, Karaçal İ (2015) Organik ve inorganik yapılı demir ve çinko bileşiklerinin elma ağaçlarında meyve kalitesine etkilerinin karşılaştırılması. Toprak Bilimi Ve Bitki Besleme Dergisi 3(2):64–68

    Google Scholar 

  • Gürel HB (2010) Ordu Merkez İlçede Yetişen Elma (malus communis l.) Tiplerinin Fenolojik, Pomolojik ve Morfolojik Özellikleri, p 99 (Ordu Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi)

    Google Scholar 

  • Kähkönen MP, Hopia AI, Heikki JV, Rauha JP, Pihlaja K, Kujala TS, Heinonen M (1999) Antioxidantactivity of plant extracts containing phenolic compounds. J Agric Food 47:3954–3962. https://doi.org/10.1021/990146l

    Article  Google Scholar 

  • Kaplan N, Özcan M, Çelik M (2002) Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi 17(1):49–56

    Google Scholar 

  • Mordoğan N, Ergun S (2001) Elma Meyvesinin Organik Asit İçerikleri ile Bitki Besin Elementleri Arasındaki İlişkiler. Ege Üniv Ziraat Fak Derg 38(2-3):111–118

    Google Scholar 

  • Okatan V, Bulduk İ, Sekara A, Çolak AM, Kaki B, Gundogdu M (2018) Bıoactıve components and market qualıty of apple (Malus X Domestıca Borkh.) fruıts could be effectıvely controlled by trees pretreatment wıth borıc acıd, melatonın and gıbberellıc acıd. Fresenius Environ Bull 27(10):6933–6944

    CAS  Google Scholar 

  • Özgen M (2006) Ahududunun anti kanser özelliği. Hasad Gıda 21(252):14–15

    Google Scholar 

  • Özmen ZS, Çekiç Ç (2018) Tokat Yöresinde Yetişen Yerel Elma Genotiplerinde Pomolojik Özelliklerin Tespiti. JAFAG 35:102–107

    Google Scholar 

  • Polat M, Okatan V, Guclu SF, Colak AM (2018) Determination of some chemical characteristics and total antioxidant capacity in apple varieties grown in Posof/Ardahan region. Int J Agric Environ Food Sci 2(4):131–134. https://doi.org/10.31015/jaefs.18022

    Article  Google Scholar 

  • Sandra MH (2004) Potential impact of strawberries on human health. arewiev of the science. Crit Rev Food Sci Nutr 44:1–17

    Article  Google Scholar 

  • Şenyurt M, Kalkışım Ö, Karadeniz T (2015) Gümüşhane yöresinde yetiştirilen bazı standart ve mahalli elma (Malus communis L.) çeşitlerinin pomolojik özellikleri. Akademik Ziraat Dergisi 4(2):59–64

    Google Scholar 

  • Seymen T, Polat M (2015) Bazı Amasya Elma Tiplerinin Fenolojik, Pomolojik Özelliklerinin Belirlenmesi ve Morfolojik Karakterizasyonu. Harran Tarım Ve Gıda Bilimleri Dergisi 19(3):122–129

    Google Scholar 

  • Sun J, Yi-Fang C, **anzhong W, Rui LH (2002) Antioxidant and antiproliferative activities of common fruits. J Agric Food Chem 50(25):7449–7454

    Article  CAS  PubMed  Google Scholar 

  • Uçgun K, Çalhan Ö, Seymen T (2016) Kalsiyum İçeren Farklı Gübrelerin Red Chief Elma Çeşidinde Meyve Kalitesi Üzerine Etkisi. Çukurova. Çukurova J Agric Food Sci 31(3):115–122

    Google Scholar 

  • Wiseman A (2001) Biologically-active phyto chemicals in food, analysis, metabolism, bioavailability and function. The Royal Society of Chemistry, Cambridge, p 450

    Google Scholar 

  • Yonar Y (2008) Adilcevaz, Muradiye Ve Erciş Yörelerinde Dogal Olarak Yetişen Elmaların Morfolojik Pomolojik Ve Fenolojik Özelliklerinin Belirlenmesi, p 73 (Yüzüncüyıl Üniversitesi, Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Yüksek Lisans Tez)

    Google Scholar 

Download references

Acknowledgements

This article is summarized from the master thesis of Cemal Küçükgöl.

Author information

Authors and Affiliations

  1. Faculty of Agriculture, Department of Horticulture, Usak University, Usak, Turkey

    Ayşen Melda Çolak

  2. Graduate School Uşak University, Uşak, Turkey

    Cemal Küçükgöl

Authors
  1. Ayşen Melda Çolak
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

  2. Cemal Küçükgöl
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

Corresponding author

Correspondence to Ayşen Melda Çolak.

Ethics declarations

Conflict of interest

A.M. Çolak and C. Küçükgöl declare that they have no competing interests.

Additional information

Publisher’s Note

Springer Nature remains neutral with regard to jurisdictional claims in published maps and institutional affiliations.

Rights and permissions

Springer Nature or its licensor (e.g. a society or other partner) holds exclusive rights to this article under a publishing agreement with the author(s) or other rightsholder(s); author self-archiving of the accepted manuscript version of this article is solely governed by the terms of such publishing agreement and applicable law.

Reprints and permissions

About this article

Check for updates. Verify currency and authenticity via CrossMark

Cite this article

Çolak, A.M., Küçükgöl, C. The Effects of Chemical and Organic Fertilizers on Fruit Quality in Amasya’ Apple Variety. Applied Fruit Science 66, 353–360 (2024). https://doi.org/10.1007/s10341-023-00999-1

Download citation

  • Received:

  • Accepted:

  • Published:

  • Issue Date:

  • DOI: https://doi.org/10.1007/s10341-023-00999-1

Keywords

Search

Navigation