Zusammenfassung
Aus den Versuchen geht hervor,
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1.
daß die Sojabohne Vitamin A enthält, und daß dieses sich besonders im Öl der Sojabohne findet;
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2.
daß die Abfallprodukte der Sojabohne, Sojaschrot oder -kuchen, Vitamin B enthalten;
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3.
daß die Proteine des Sojaschrots sowie -kuchens, an Ratten verfüttert, als hochwertig zu bezeichnen sind.
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Literatur
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Den Stettiner Ölwerken, Züllchow, danken wir für Überlassung der Bohnen, des Öles und der anderen aus den Sojabohnen gewonnenen Produkte.
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Mitteilung aus dem Pharmakologischen Institut der Universität Hamburg.
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Hornemann, C. Über den Vitamingehalt der Sojabohne. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel 49, 114–120 (1925). https://doi.org/10.1007/BF02036574
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DOI: https://doi.org/10.1007/BF02036574