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Nährstoffverluste beim Abbrühen und Wässern der Kohlrüben

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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Literatur

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  4. Chem.-Ztg. 1917,41, 339.

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Authors
  1. Elisabeth Spreckels
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Mitteilung aus dem Chemischen Untersuchungsamt der Stadt Dresden.

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Spreckels, E. Nährstoffverluste beim Abbrühen und Wässern der Kohlrüben. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel 34, 241–245 (1917). https://doi.org/10.1007/BF02027924

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