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Vergleichende Stärkebestimmung in Fleischwaren durch Polarisation und Gewichtsanalyse

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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Literatur

  1. Diese Zeitschrift 1912,24, 325.

  2. Diese Zeitschrift 1916,31, 237.

  3. Diese Zeitschrift 1921,42, 29.

  4. Zeitschr. öffentl. Chem. 1908,14, 150.

  5. Diese Zeitschrift 1923,45, 163.

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Authors
  1. A. Düring
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Mitteilung aus dem Chemischen Untersuchungsamt der Stadt Chemnitz.

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Düring, A. Vergleichende Stärkebestimmung in Fleischwaren durch Polarisation und Gewichtsanalyse. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel 47, 248–251 (1924). https://doi.org/10.1007/BF02025966

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