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Über Milch-Schokoladen

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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Literatur

  1. Zipperer, Schokoladen-Fabrikation, 2. Aufl. 1901, 288.

  2. Hammarsten, Lehrbuch der physiologischen Chemie, 3. Aufl. 1895, 382.

  3. Vestník král. společnosti nauk 1897, No. 25.

  4. Verordnung des K. K. österreichischen Finanzministeriums vom 5. Mai 1902. R.-G No. 102.

  5. Zeitschr. analyt. Chem. 1901,40, 97; diese Zeitschrift 1902,5, 419.

  6. Zeitschr. analyt. Chem. 1900,39, 19; diese Zeitschrift 1900,3, 645.

  7. Vergl. Anmerkung 3) S. 473.

  8. Schweizerisches Lebensmittelbuch S. 128.

  9. König, Chemie der menschl. Nahrungs- und Genußmittel. 4. Aufl. I. 1031.

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Authors
  1. O. Laxa
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Mitteilung aus der K. K. allgemeinen Untersuchungsanstalt für Lebensmittel bei der K. K. böhmischen Universität in Prag

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Laxa, O. Über Milch-Schokoladen. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel. 7, 471–477 (1904). https://doi.org/10.1007/BF02007010

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF02007010

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