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Die refraktometrische Untersuchung von Milch und Sahne und ihre Verwendbarkeit in der Nahrungsmittel-Kontrolle

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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Literatur

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Authors
  1. E. Baier
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  2. P. Neumann
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Mitteilung aus dem Nahrungsmittel-Untersuchungsamt der Landwirtschaftskammer für die Provinz Brandenburg.

Unter analytischer Mitwirkung von E. Reuchlin und G. Schütz.

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Baier, E., Neumann, P. Die refraktometrische Untersuchung von Milch und Sahne und ihre Verwendbarkeit in der Nahrungsmittel-Kontrolle. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. GenuBmittel. 13, 369–384 (1907). https://doi.org/10.1007/BF02005118

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF02005118

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