Zur Frage der chemischen Konservierung der Lebensmittel.

Zusammenfassung

An Hand z.Z. bestehender rechstverbindlicher Bestimmungen und bereits eingeführter Handelsgepflogenheiten wird unter Berücksichtigung des alten Entwurfes einer Konservierungsmittel-VO. (1932) eine Konservierungsmittelliste migeteilt, die die heute in Westdeutschland bestehenden Verhältnisse wiedergibt.

Da die Neuaufstellung einer endgültigen Liste auf Grund experimenteller Nachprüfungen geraume Zeit in Anspruch nehmen wird, wird vorgeschlagen, auf der Grundlage der heute gültigen Liste zunächst eine „provisorische Konservierungsmittelliste” aufzustellen und mit Vorbehalt gesetzlich anzuerkennen, um keinen gesetzlosen Zwischenzustand entstehen zu lassen. Die Ausarbeitung der engültigen Konservierungsmittelliste und die Pürfung neuer Konservierungsvorschläge wird dann die nächste vordringliche Aufgabe der hierfür zuständigen Institute sein.