Author information
Authors and Affiliations
Rights and permissions
About this article
Cite this article
Lerche, M., Fritz, H. Über die Eignung von Trockenstärkesirup (Dryose-Kristallpur) als Zusatz zu Fleischwaren. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 79, 349–364 (1940). https://doi.org/10.1007/BF01795439
Received:
Issue Date:
DOI: https://doi.org/10.1007/BF01795439