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Bericht über die Überwachung der im Jahre 1939 in Groß-Berlin im Verkehr befindlichen Butter

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Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

Bericht über die gemeinsame Kontrolle des Groß-Berliner Buttermarktes durch die Kontrollorgane der amtlichen Lebensmittelkontrolle, den Gewerbe-Außendienst der Polizei und die Preußische Landesanstalt zusammen mit den Buttersachverständigen der Hauptvereinigung der deutschen Milch- und Fettwirtschaft, sowie des Milch- und Fettwirtschaftsverbandes Kurmark im Jahre 1939; ambulante Kontrolle, Methodik der polizeilichen Probenahme, Begleitbogen, Prüfung der Butterproben bezüglich Kennzeichnung, Form, Gewicht, Perforierung, Wassergehalt, Verfälschung mit fremden Fetten sowie Sinnenprüfung; Beurteilung der Proben auf Grund der verschiedenen, hier angeführten Gesetze, Verordnungen und Anordnungen.

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Literatur

  1. Das Merkblatt kann von der Hauptvereinigung der deutschen Milch- und Fettwirtschaft, Berlin W 35, Potsdamer Straße 192, angefordert werden.

  2. A. Schloemer, diese Z.78, 298 (1939).

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  3. Anmerkung bei der Korrektur: Ab 11. III. 1940 gilt die neue Verordnung über Butterpreise vom 27. II. 1940, Reichsgesetzbl.1940, I, 446 (Nr. 39).

  4. A. Schloemer, diese Z.79, 138 (1940).

    Google Scholar 

  5. J. Großfeld, diese Z.76, 340 (1938).

    Google Scholar 

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Authors and Affiliations

  1. Buttersachverständiger, Hauptvereinigung der deutschen Milch- und Fettwirtschaft, Berlin

    Alfons Schloemer (Dozent der Universität Berlin) & Waldemar Godbersen

  2. Milch- und Fettwirtschaftsverband Kurmark, Berlin

    Max Ohm (Fachberater)

  3. Preußischen Landesanstalt für Lebensmittel-, Arzneimittel- und Gerichtliche Chemie zu Berlin-Charlottenburg, Berlin-Charlottenburg, Deutschland

    Alfons Schloemer (Dozent der Universität Berlin), Waldemar Godbersen & Max Ohm (Fachberater)

Authors
  1. Alfons Schloemer
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  2. Waldemar Godbersen
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  3. Max Ohm
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Schloemer, A., Godbersen, W. & Ohm, M. Bericht über die Überwachung der im Jahre 1939 in Groß-Berlin im Verkehr befindlichen Butter. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 79, 337–344 (1940). https://doi.org/10.1007/BF01795436

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