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Versuche zur Unterscheidung von Eier- und Pflanzen-Lecithin auf biologischem Wege mittels der Komplement-Bindungsmethode

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Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

Wie aus vorstehender Arbeit zu ersehen ist, gelang es uns nicht, mittels der Komplementbindungsmethode die Lecithinarten voneinander zu unterscheiden, weder die Pflanzenlecithine (Soja und Weizen) voneinander, noch Pflanzenlecithin von Eierlecithin.

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Literatur

  1. Deutsche Nahrungsmittelrundschau 1930, 17, 78, 104, 122.

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Authors and Affiliations

  1. Chemischen Untersuchungsamt der Stadt Stuttgart, Stuttgart, Deutschland

    O. Mezger, H. Jesser & M. Volkmann

Authors
  1. O. Mezger
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  2. H. Jesser
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  3. M. Volkmann
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Mezger, O., Jesser, H. & Volkmann, M. Versuche zur Unterscheidung von Eier- und Pflanzen-Lecithin auf biologischem Wege mittels der Komplement-Bindungsmethode. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 65, 49–54 (1933). https://doi.org/10.1007/BF01663012

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