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Zur Kenntnis des Sorbit-Nachweises im Wein

Zur Frage der Acetalbildung bei Sorbit mit verschieden substituierten aromatischen Aldehyden

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Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel Aims and scope Submit manuscript

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Literatur

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Authors and Affiliations

  1. Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie in München, München, Deutschland

    B. Bleyer, W. Diemair & G. Lix

Authors
  1. B. Bleyer
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  2. W. Diemair
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  3. G. Lix
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Bleyer, B., Diemair, W. & Lix, G. Zur Kenntnis des Sorbit-Nachweises im Wein. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 65, 37–41 (1933). https://doi.org/10.1007/BF01663010

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