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Verfahren zur photometrischen Bestimmung des Acetions und Diacetyls in den Säureweckern und im Sauerrahm

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Authors and Affiliations

  1. Laboratorium für Lebensmittelchemie der Universität Riga, Lettland, Riga, Deutschland

    E. Zarins & K. Brants

Authors
  1. E. Zarins
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  2. K. Brants
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Zarins, E., Brants, K. Verfahren zur photometrischen Bestimmung des Acetions und Diacetyls in den Säureweckern und im Sauerrahm. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 86, 19–38 (1943). https://doi.org/10.1007/BF01662385

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