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Aria, acqua, terra e fuoco - Volume II Uragani, alluvioni, tsunami e asteroidi
Questo secondo volume prosegue la breve trattazione sulle catastrofi naturali. È la volta delle catastrofi dell’acqua e dell’aria, spesso sui...
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Il cibo per la salute
Con il termine “nutraceutico” possiamo definire un cibo o una bevanda che fornisce vantaggi per la salute del consumatore, al di là del semplice...
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Antichi diluvi e continenti scomparsi
Nel 1923, il professor J. Harlen Bretz lesse un lavoro al meeting annuale della società geologica americana. Riguardava le Scabland, strani terreni...
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Minacce dallo spazio profondo
La nostra Galassia è composta da centinaia di miliardi di stelle in rapido movimento attorno al centra galattico. Come delle bilie agitate in un...
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Cambiamenti climatici
Siamo abituati a pensare al clima terrestre come a qualcosa di stabile in contrapposizione col tempo meteorologico, quello sì variabile nel tempo....
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Minacce nel sistema solare
Dall’alto della volta stellata, la costellazione del cigno domina in silenzio le notti estive europee. Stelle luminose ne delineano le ali e il...
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Raccontare il cibo attraverso le ricette: sapori, salute, storie
Mangiare e nutrirsi sono azioni quotidiane che sembrano solo strumenti per vivere e mantenere la salute. Il cibo, vissuto come fonte di calorie,...
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Le proteine
Le proteine sono una classe di macrocomponenti dei sistemi viventi e come tali sono presenti anche negli alimenti. Sono polimeri con un peso...
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Additivi e conservanti
Il Ministero dellia Salute definisce corne “dadditivo alimentare” qualsiasi sostanza non consumata come alimento in quanto tale o utilizzata come...
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L’acqua degli Oceani
Se moite strutture terrestri come le montagne appaiono immutabili a una visione superficiale, andate sulla riva del mare a osservare una spiaggia...
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Epilogo
Le catastrofi sono un fenomeno naturale. È la prospettiva distorta dell’uomo a considerarle come fenomeni eccezionali e in qualche modo “sbagliati”....
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L’estinzione delle specie
Analizzare gli strati geologici di diverse età è un po’ come esplorare ogni volta un nuovo pianeta. Le condizioni fisiche, la geografia, le specie...
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Il cibo e le emozioni
Il termine “trama” ha il significato di più cose.
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I cibi della salute Le basi chimiche di una corretta alimentazione
Oggi sappiamo che mangiare non è solo un atto abitudinario, per quanto piacevole esso possa essere, bensì il presupposto di una dieta sempre più...
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Le culture del cibo Salute e nutrizione, tradizioni, emozioni
L’alimentazione, oltre a soddisfare un bisogno primario e a svolgere un ruolo chiave nella prevenzione delle malattie, ha importanti implicazioni...
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Estinzioni di massa
Fin dagli albori della paleontologia moderna, era emerso come le faune e le flore fossili ebbero ripetuti cambiamenti radicali in corrispondenza di...
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L’acqua sulla Terra
Da sempre l’umanità dipende dalla presenza di acqua. Quasi tutta (1.340.000.000 chilometri cubi) risiede in mari e oceani. Seguono a pari merito...
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La parte leggera del pianeta
L’aria sopra le nostre teste non è solo l’essenziale serbatoio di ossigeno. Protegge anche dai pericolosi raggi solari e dalla caduta di piccoli...
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Catastrofi dell’aria
Ellington, Missouri, 1 marzo 1925. Il primo pomeriggio ha ereditato 21 gradi da un mite sole del mattino e la gente si appresta a godersi il resto...
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Conclusioni. In ogni viaggio si varca un confine
In ogni viaggio si varca un confine. Dogane e passaporti sono coinvolti solo in parte, però. È quel limite sottile, fatto di odori che si arrotolano...