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  1. Article

    Probiotic bacteria stimulate virus–specific neutralizing antibodies following a booster polio vaccination

    Orally ingested probiotic bacteria may modulate the immune response and increase antibody titers against enteric infections by bacteria or viruses. Even though positive effects of probiotics on respiratory tra...

    M. de Vrese, P. Rautenberg, C. Laue, M. Koopmans… in European Journal of Nutrition (2005)

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  2. No Access

    Article

    Prevention of amino acid racemization during guanidination — a prerequisite for measurement of protein digestibility by homoarginine labeling

    Homoarginine labeling (guanidination) is used to calculate true prececal protein digestibility. A particular worry is that guanidination of proteins at alkaline pH might cause formation of D-amino acids. If D-...

    M. de Vrese, K. Middendorf, H. Hagemeister in Zeitschrift für Ernährungswissenschaft (1994)

  3. No Access

    Article

    Buchbesprechungen

    B. O. Eggum, H. K. Frank, M. de Vrese, B. Gaßmann in Zeitschrift für Ernährungswissenschaft (1992)

  4. No Access

    Article

    Buchbesprechungen

    H. F. Erbersdobler, J. F. Diehl, K. H. Bässler… in Zeitschrift für Ernährungswissenschaft (1991)

  5. No Access

    Article

    Postprandial plasma D-lactate concentrations after yogurt ingestion

    Das Risiko einer D-Laktat-Azidose durch Joghurtverzehr wurde bei 7 gesunden Probanden untersucht. Nach dem Verzehr von Joghurt, der eine Aufnahme von 1,06 mmol/kg Körpergewicht D-Milchsäure bewirkte, stiegen d...

    M. de Vrese, C. A. Barth in Zeitschrift für Ernährungswissenschaft (1991)