Riechstoffe und Geruchssinn
Die molekulare Welt der Düfte
Page
%P
13,353 Result(s)
within
Molecular Medicine
**e **an
Chemistry
-
Chapter
Etherische ÖLe
Citrusfrüchte als Lieferanten für Agrumenöle gehören den Rutaceaen der Unterfamilie Aurantioideae an. Die weitaus am meisten gehandelten Produkte stammen aus der Kutikula ihrer Schalen, deren Öldrüsen durch kalte...
-
Chapter
Die Chemischen Sinne
Geruchs- und Geschmackseindrücke sind das Ergebnis einer direkten Wechselwirkung chemischer Verbindungen mit den peripheren Rezeptorsystemen. Geschmacksstoffe in wäßrigem Medium stimulieren die Sinnesnervenzel...
-
Chapter
Quantitative Geruchswahrnehmung
Die Geruchsempfindlichkeit beim Menschen schwankt von Individuum zu Individuum und hängt von seinem physiologischen, psychologischen und pathologischen Zustand ab. Ein differenziertes Bild ergibt sich aus der ...
-
Chapter
Riechstoffe aus Natürlichen Rohstoffen
Terpenkohlenwasserstoffe, in fast allen etherischen Ölen als biogene Komponenten vorhanden, besitzen nur geringe Riechstoffeigenschaften. Wegen ihrer extrem hohen Lipophilie sowie oft uncharakteristischen oder...
-
Chapter
Veilchenriechstoffe und Rosenketone
Die 3 doppelbindungsisomeren Jonone 212 – 214 treten in der Natur als sekundare Me-taboliten carotinoider Verbindungen auf. α-Jonon 212 ist in beiden optisch aktiven For-men gefunden und deren absolute Konfigurat...
-
Chapter
Animalische Drogen Als Riechstoffe
Tierische Sekrete, Drüsen und andere Organteile mit starken Geruchseigenschaften haben den Menschen seit Tausenden von Jahren in seinen Bann gezogen. Magische Kräfte — so glaubte man — sollten die ausströmende...
-
Chapter
Beziehungen Zwischen Struktur und Geruch
Sensorisch aktive Stoffe müssen bestimmte molekulare Voraussetzungen erfüllen. Oberflächenaktivität, niedrige Polarität und ein Minimum an Wasserlöslichkeit werden vom Stimulus ebenso verlangt wie hoher Dampfd...
-
Chapter
Beschreibung und Klassifizierung von Geruchseindrücken
Die Grundlage der Kommunikation auf dem Gebiet der Olfaktion bildet eine wissenschaftlich fundierte Geruchsterminologie. Naturwissenschaftler befinden sich hier in einer schwierigen Lage, denn es existiert kei...
-
Book
-
Chapter
Riechstoffe aus Petrochemischer Quelle
In der Zukunft wird das aus petrochemischen Quellen stammende Isopren 185 als Basis zur Herstellung aliphatischer Monoterpene an Bedeutung zunehmen. Bereits heute gelingt die direkte Bildung von Myrcen 149 aus...
-
Article
A Conjugate Gradient Algorithm with a Trust Region for Molecular Geometry Optimization
An algorithm is presented for the optimization of molecular geometries and general nonquadratic functions using the nonlinear conjugate gradient method with a restricted step and restart procedure. The algori...
-
Article
A Combined Semiempirical MO/Neural Net Technique for Estimating 13C Chemical Shifts
A back-propagation artificial neural net has been trained to estimate 13C chemical shifts from the results of AM1 and PM3 semiempirical MO calculations. The input descriptors include the atom-centered monopole, ...
-
Article
Folding of Globular Proteins by Energy Minimization and Monte Carlo Simulations with Hydrophobic Surface Area Potentials
We describe an efficient method to calculate analytically the solvent accessible surface areas and their gradients in proteins for empirical force field calculations on serial and parallel computers. In an ap...
-
Article
A PM3 Study of the Effect of Conformation on the Enthalpy of Splitting of Cyclobutane Type Pyrimidine Dimers
Cyclobutane type pyrimidine dimers are the most common product of UV irradiation of DNA. This potentially lethal damage is reversed by photolyase enzymes, which cleave the cyclobutane ring of the pyrimidine di...
-
Article
Structural Factors that Distinguish Dopamine D1 and D2 Agonists
To determine the structural features responsible for their selectivity as dopamine D1 agonists, a conformational analysis has been performed on an analog of nomifensine, dihydrexidine, a benzergoline, and an ...
-
Article
On the Entropic and Hydrophobic Properties Involved in the Inhibitory Mechanism of Carboxypeptidase A by its Natural Inhibitor from Potato
The inhibition of carboxypeptidase A (CPA) by its natural inhibitor from potato (PCI) has been widely analysed with theoretical and experimental methods. Several mutants of PCI have been obtained in order to ...
-
Article
Variations of Surface Areas and Volumes in Distinct Molecular Surfaces of Biomolecules
The different surfaces usually defined in molecular modeling are explored focusing the attention on comparing the two common surfaces which incorporate the presence of the solvent: the Accessibility Molecular...
-
Article
Conference Proceedings: 9th Molecular Modeling Workshop
As editor of this journal and as secretary of the Molecular Graphics and Modelling Society (Deutschsprachige Sektion), I have pleasure in presenting this volume: It contains a wealth of material including all...
-
Article
The Ability of the Semiempirical PM3 Method to Model Proton Transfer Reactions in Symmetric Hydrogen Bonded Systems
Geometries and energies of small proton-bound symmetric dimers and minimum energy pathways for the proton transfer from one subunit to the other were calculated both at the semiempirical MNDO/PM3 and at ab in...
-
Article
Study of the Interactions between Neurophysin II and Dipeptide Ligand by Means of Molecular Dynamics
The nonapeptide hormones oxytocin (OT) and vasopressin (VP), while transported in the posterior pituitary, are packaged into neurosecretory granules (NSG) in the form of high associates with disulfide-rich pr...
